30min

費用目安 ： 1,000〜1,800円

難易度 ： 

栄養表記

カロリー

550〜700kcal

たんぱく質

約 23.2 g

脂質

約 44.6 g

炭水化物

約 100.1 g

糖質

約 97.2 g

食物繊維

食物繊維

塩分（食塩相当量）

約 3.7 g

説明概要

香ばしく焼いた牛タンに、ふわとろの山芋をたっぷりかけた贅沢丼。牛タンの旨みととろろのまろやかさが絶妙に絡み、食欲をそそる一杯に仕上がります。

材料　2人前

作 り 方 ・手 順

• 01 下準備

  牛タンの下準備

  牛タンに軽く塩・黒こしょうを振る。

• 02 焼き作業

  1. 牛タンを焼く

  フライパンにごま油を熱し、中火で牛タンを両面焼く。 ※薄切りは1分ほど、厚切りは片面1〜2分。

  2. 味付け

  焼けたら醤油・みりんを入れて軽く絡める。

• 03 仕上げ

  1. とろろを作る

  長芋をすりおろし、だし醤油を少量混ぜて味を整える。

  2. 盛り付け

  温かいごはんの上に1）焼き牛タン2）とろろ3）ねぎ・海苔をのせる。

  3. 仕上げ

  お好みでわさびを添えて完成。

よくある質問