60min

費用目安 ： 約 1,500〜2,500円円

難易度 ： 

栄養表記

カロリー

1人前 約 400〜550kcalkcal

たんぱく質

約19〜22 g

脂質

約34〜38 g

炭水化物

約9〜12 g

糖質

約8〜10 g

食物繊維

約1.0〜1.5 g

塩分（食塩相当量）

約1.8〜2.3 g

説明概要

牛タンを特製味噌ダレに漬け込み、香ばしく焼き上げた一品。味噌のコクと牛タンの旨みが絡み合い、ご飯やお酒が進む贅沢な焼き物です。

材料　2人前

作 り 方 ・手 順

• 01 下準備

  1. 味噌ダレを作る

  ボウルに味噌、みりん、酒、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる

  2. 牛タンを漬け込む

  牛タンに味噌ダレを塗り、ラップをして 30分〜1時間 冷蔵庫で漬け込む。

• 02 焼き作業

  1. 焼く準備

  フライパンまたはグリルを中火で熱する。焼く直前に牛タンの表面の味噌を軽く拭いても焦げにくい。

  2. 焼く

  片面1〜2分ずつ香ばしく焼く（厚切りは少し長め）。<br /> ※味噌が焦げやすいので火加減に注意。

• 03 仕上げ

  盛り付け

  焼き上がった牛タンを皿に盛り、青ねぎと白ごまを散らす。

よくある質問